65% dos sul-mato-grossenses elegem o peixe como prato principal no almoço de Páscoa

Uma recente pesquisa realizada pela Fecomércio MS revelou que para 65% dos moradores do Mato Grosso do Sul, o peixe é considerado um prato indispensável durante o almoço de Páscoa. Este dado reflete uma tendência nacional de aumento no consumo de pescados, impulsionada tanto pela busca por uma alimentação mais saudável quanto pela diversificação dos pratos oferecidos durante as celebrações.

O levantamento, conduzido entre os dias 27 de fevereiro e 3 de março em diversas cidades do estado, mostrou ainda que as variedades de peixe mais procuradas pelos consumidores são a tilápia, com 32% da preferência, seguida pelo pacu, com 44%, pintado, com 23%, e bacalhau, com 10%. Esse interesse crescente pelo consumo de peixes é corroborado pelos números da Associação Brasileira de Piscicultura (PeixeBR), que apontam um salto na produção de peixes de cultivo no Brasil, de 578,8 mil toneladas em 2014 para 860,35 mil toneladas em 2022.

O peixe é reconhecido por seus diversos benefícios à saúde, incluindo a prevenção de doenças cardiovasculares, melhorias na memória e fortalecimento de ossos e dentes, graças ao alto teor de proteínas, vitaminas, minerais e gorduras boas como o ômega 3. A diversidade de pratos possíveis, indo do tradicional ao inovador, como peixe com bananas grelhadas e molho de uvas passas e damascos, tambaqui na brasa com azeite de ervas, ou um ceviche de tilápias à moda peruana, destaca a versatilidade do peixe como ingrediente central nas refeições, especialmente durante o período da Quaresma.

Este cenário evidencia não apenas a importância cultural e gastronômica do peixe nas comemorações de Páscoa em Mato Grosso do Sul, mas também o potencial da piscicultura como setor em crescimento, impulsionado por uma demanda cada vez maior por alimentos saudáveis e sustentáveis.