1º Festival Internacional das Carnes chega a Campo Grande com sabor e tradição

A capital sul-mato-grossense está prestes a se tornar o epicentro da gastronomia brasileira com a chegada do aguardado 1º Festival Internacional das Carnes, que ocorrerá nos dias 15 a 17 de setembro no Parque de Exposições Laucídio Coelho. Sob o tema “Do pasto ao Prato”, o evento promete elevar a carne ao status de protagonista, com renomados chefs de várias regiões do Brasil apresentando suas criações culinárias.

Com uma atmosfera de expectativa no ar, os chefs participantes estão preparando opções irresistíveis para conquistar o paladar do público sul-mato-grossense e de visitantes de outras partes do país.

O chef carioca Rafael Gomes, ansioso pelo encontro, descreve o evento como “muita comida, música boa, bebida e animação”, destacando a oportunidade de cozinhar e servir suas deliciosas criações para um grande público.

De São Paulo, Ligia Karazawa, com sua vasta experiência de 25 anos na gastronomia, incluindo 14 anos na Europa, traz sua especialidade em Wagyu. Para o festival, ela está preparando um ancho com molho ponzu e cogumelos salteados, incorporando sua característica japonesa à receita. Ligia comenta que a expectativa é “maravilhosa” por diversos motivos, incluindo a oportunidade de conhecer Campo Grande e sua cultura gastronômica.

O chef paraense Edvaldo Caribé, além de mestre na arte de assar, busca também promover a diversidade de produtos, temperos e preparos, respeitando e valorizando a cultura alimentar dos povos da floresta. No Festival, ele pretende apresentar a cozinha de fogo amazônica, utilizando o moquém no preparo de pratos como a pokeka de pacu moqueado, arubé, purê de batata doce e picles de pimenta de cheiro no tucupi. Caribé deseja “surpreender positivamente o público do evento, compartilhando não apenas boa comida, mas também um pouco da cultura alimentar amazônica”.

Rodrigo Bueno, especialista em churrasco americano e capitão da equipe brasileira que disputa o Mundial de churrasco no Texas, expressa sua grande expectativa para o evento, enfatizando a importância de valorizar a carne desde a fazenda até a mesa. Ele apresentará um prato de cordeiro defumado com um molho de especiarias, acompanhado de iogurte e pesto de raiz forte.

Paula Labaki, renomada chef paulista conhecida por sua cozinha autoral, promete impressionar com suas diferentes técnicas de fogo, que serão usadas tanto no preparo de seus pratos quanto em sua palestra “Farm to table”. Seu cardápio inclui uma parrilha com fralda “red” e vinagrete de manga, um varal “tomahawk” com manteiga de alho confitado e legumes tostados, e uma costela com farofa de chimichurri, tudo preparado no fogo de chão.

Para facilitar a degustação das criações dos chefs, na praça de alimentação do evento, porções de 130 gramas serão vendidas a R$ 18,00 cada, permitindo que o público experimente uma variedade de sabores.

O Festival Internacional das Carnes promete ser um evento gastronômico único, reunindo talentos culinários de todo o país em uma celebração da carne brasileira. Não perca essa oportunidade de vivenciar essa experiência única de sabores e técnicas culinárias de excelência.

Serviço: Para mais informações sobre o Festival Internacional da Carne, acesse o perfil oficial no Instagram @festivaldacarneinternacional. O Parque de Exposições Laucídio Coelho está localizado em Campo Grande (MS), na R. Américo Carlos da Costa, 320 – Vila Carvalho.