Cozinha pantaneira: os sabores regionais de Corumbá

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Descubra os sabores únicos da culinária de Corumbá, onde a herança cultural e tradições pecuárias e pesqueiras se unem para criar uma diversidade gastronômica incrível. Peixes como pacu, pintado e dourado, churrasco pantaneiro, tereré e muito mais fazem parte dessa rica tradição culinária.

Um Mix de Tradições e Sabores Pantaneiros

A culinária de Corumbá reflete sua história e mistura de culturas. Com influências de peões boiadeiros, tradições paraguaias e bolivianas, os pratos típicos mesclam esses elementos para criar uma experiência saborosa e autêntica.

Destaques da Culinária Pantaneira

• Churrasco Pantaneiro: Uma tradição que reúne cortes de carne bovina, preparados em longos espetos de madeira. Temperado com sal grosso, o churrasco é acompanhado por vinagrete, arroz branco e mandioca amarela.
• Caldo de Piranha: Um ensopado feito com carne de piranha, uma iguaria tradicional da cidade.
• Macarrão de Comitiva: Uma porção de macarrão frito na banha de porco, acompanhado de carne seca.
• Milk Shake de Bocaiúva: Um sabor refrescante do cerrado, com bocaiúva, sorvete e leite, perfeito para dias quentes.
• Paçoca de Carne Seca: Uma combinação de farinha, manteiga e carne seca.
• Sopa Paraguaia: Um bolo de fubá com queijo e cebola, com influências da guerra do Paraguai.
• Arroz Carreteiro: Prato simples e saboroso, preparado com arroz e carne seca, remanescente das comitivas pantaneiras.
• Arroz Boliviano: Adaptado da Bolívia, é um prato de arroz com carne moída, queijo, batata, pimentão, milho e banana da terra.
• Chipa: Biscoito tradicional paraguaio, semelhante ao pão de queijo mineiro.
• Saltenha Boliviana: Empanado de frango com batata e uva passa, levemente doce.
• Tereré: Erva-mate servida com água gelada, uma tradição refrescante.
• Sarrabulho: Prato à base de miúdos bovinos, azeitonas, vinho tinto e linguiça, típico em Corumbá.
• Peixes do Pantanal: Pintado, pacu e piraputanga, preparados de diversas formas deliciosas.
• Pico a la Macho: Prato boliviano com filé frito, linguiça, cebola, azeitona, queijo e batata frita.
• Carne de Jacaré: Uma iguaria exótica, com carne branca saborosa.

Desfrute dos Sabores Pantaneiros

A culinária corumbaense oferece uma incrível variedade de pratos que representam a história e a cultura da região. Ao visitar Corumbá, não deixe de experimentar esses pratos únicos e saborosos, que certamente enriquecerão sua experiência na cidade.